النظام الغذائي العالي الفوسفات مرتبط بتصلب الشرايين وأمراض القلب

النظام الغذائي العالي الفوسفات مرتبط بتصلب الشرايين وأمراض القلب



بحوث جديدة بجامعة Sheffield University قد ربطت النظام الغذائي العالي الفوسفات بتصلب الشرايين وأمراض القلب ، ويقول الباحثون إذا كنت ترغب في المساعدة على تجنب تصلب الشرايين وأمراض القلب فقد تحتاج إلى الحد من تناول المشروبات الغازية ، منتجات الألبان، المخبوزات ، والسجق ، فهذه الأغذية مرتفعة بالفوسفات المرتبط بزيادة نسبة الكولسترول في الدم .

وأشارت عدة دراسات سابقة للمخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك كميات كبيرة من الفوسفات فهو قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة وانتشاره ، التعجيل بعلامات الشيخوخة ، انتشار وشدة المضاعفات المرتبطة بالشيخوخة مثل تكلس القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلي المزمنة ، وضمور العضلات والجلد .

والآن لأول مرة أثبت الباحثون وجود علاقة بين استهلاك حمية عالية الفوسفات وتصلب الشرايين وهي سبب معروف لأمراض القلب ، ففي تصلب الشرايين تتراكم المواد الدهنية بجدران الشرايين وتكون ترسبات من الكالسيوم وقد تسد الشرايين .

وبالدراسة على الفئران لمدة 20 أسبوعا . وجد أن زيادة تناول الفوسفات في النظام الغذائي يزيد نسبة الكولسترول في الدم ويزيد تراكمه في تجويف الأورطي ، ووجد أن انخفاض الفوسفات يزيد مقاومة الأنسولين بأربعة إضعاف ( عندما يصبح الأنسولين في الجسم أقل فعالية حين تنخفض مستويات السكر في الدم ) ويزيد الأنسجة الدهنية .

توحي الدراسة أن تقليل كمية الفوسفات في الدم قد تكون نهجاً جديداً للحد من أمراض القلب . وبينت أيضا أن إتباع نظام غذائي عالي الفوسفات قد يسبب تصلب الشرايين، أما إتباع نظام غذائي منخفض الفوسفات فقد يسبب مقاومة الأنسولين . لذلك فيجب السيطرة على استهلاك الفوسفات .



منقول