بهار الكاري

إن بهار "الكاري" الذي يعطي الطعام نكهة لاذعة ومحببة يبدو أنه يعطي الجسم فائدة كنا نجهلها، حيث أثبتت دراسة حديثة أن بهار الكاري يساهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني.



حيث يحتوي بهار الكاري على مادة تدعى الكركمين ويعتقد بأنها هي المسؤولة عن تخفيف من خطر الإصابة بالسكري من النمط الثاني، حيث تم تشخيص 240 شخص مع أعراض قد تشير إلى احتمال الإصابة بالسكري ولا يتناولون أي أدوية لعلاج مرض السكري. وتناول المشاركون إما كبسولات تحتوي 250 ميلغرام من الكركمين لست مرات يومياً أو كبسولات تحتوي مستحضراً وهمياً.

ووفقاً لنتائج الدراسة التي نشرت في Diabetes Care فإن أي من المشاركين الذين تناولوا كبسولات الكركمين لم يتطور لديهم أية إصابة بمرض السكري وذلك خلال تسعة أشهر بينما فإن 16% تقريباً من الذين تناولوا العلاج الوهمي أصيبوا بالسكري من النمط الثاني.

ومن الجدير بالذكر أن السكري من النمط الثاني هو النوع الأكثر شيوعاً من داء السكري ويرتبط بشكل وثيق مع الإصابة بالسمنة، والأعراض التي تشير إلى احتمال الإصابة بالسكري تشمل إلى مستويات من السكر في الدم أغلى من المعتاد ولكن ليست بالمستويات الكافية لتشخيص الإصابة بالسكري.

ومن ناحية أخرى فإن الناس الذين أخذوا كبسولات الكركمين خسروا الوزن في حيث أن أصحاب الكبسولات الوهمية لم يخسروا أية كيلوغرامات من أوزانهم.

ولا يزال من غير المعروف تماماً كيف تستطيع هذه المادة أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري، ولكن الباحثين يتوقعون أن السبب وراء ذلك هو خفض مقاومة الأنسولين وهي الحالة التي تحدث حين ينتج الجسم الأنسولين ولا يستطيع استخدامه والاستفادة منه بالشكل الأمثل.

كما يعتقد أن للكركمين خصائص فعالة مضادة للالتهابات ويعتقد أن الالتهاب يلعب دوراً كبيراً في كثير من الأمراض بما في ذلك مرض السكري.

ويقول الدكتور سوملاك شوينجاسمارن: "ينبغي أن يركز المرضى مع مؤشرات احتمال الإصابة بالسكري على النظام الغذائي وممارسة الرياضة باعتبار ذلك الخطوة الأولى للوقاية من المرض" ويضيف: "إن هذه الممارسات لها فائدة واضحة في الوقاية من السكري من النمط الثاني".

وقد لاحظ الباحثون عدم وجود أية آثار جانبية خطيرة للكركمين ولكن قلة من الناس أصيبوا بأعراض طفيفة كالحكة والإمساك.



وقد سبق لعدّة دراسات أن أدرجت عدداً من المواد الغذائية الأخرى في قائمة الأطعمة التي تقي من الإصابة بالسكري ونذكر منها الحمضيات والكاكاو وشرب الشاي والدراق والخوخ وزيت اللوز


منقول