الكيفر أو الفطر الهندي شراب جبال القوقاز الصحي

الفطر الهندي
الكيفر أو الفطر الهندي
شراب جبال القوقاز الصحي
ماهو الفطر الهندي
هو عبارة عن مادة شبه هلامية متماسكة بعض الشيء يميل لونها للبياض
هو عبارة عن حبيبات من البكتيريا ا و الخميرة و مركبات سكر تتكتل مع بعضها ببروتين الحليب .
الكيفر (kefir) بالتركي معناها صحة جيدة وهو شراب الصحي لجبال القوقاز


بوضع هذه الحبيبات في الحليب البارد أو في جو الغرفة
( تموت هذه الكائنات اذا ما وضعت في الحليب الساخن )
في برطمان زجاج وليس بلاستيك أو معدن .

فوائد الفطر الهندي

-1 يغذي الجسم بالفيتامينات الأساسية له والتي يفتقد إليها معظم غذائنا في الوقت الحاضر .
-2 تنظيم نظام المناعة في جسم الإنسان ويزيد من تكون الكريات البيضاء
التي خط الدفاع الأول عن الجسم ضد الميكروبات والجراثيم والفيروسات
-3يعالج الكثير من أمراض القلب ويساعد على حل الكولستيرول في الشرايين فهو يعتبر بلد وزر الشحوم و الكولستيرول تصلب الشرايين .
يحتوي على البكتيريا الصديقة والخمائــر والتي تساعد على :
منع تصلب الشرايين
تقليل مستوى الكوليسترول في الدم .
يوقف انتشار الاورام ويعيق نمو الجديد منها
-5 يقلل ويبطئ من تسارع الشيخوخة ويأخرها .
يساعد في تحسين وتوازن مرور الأكسجين في الجسم والمخ
لذالك ويبطئ من تسارع الشيخوخة ويأخرها

يساعد على مرونة العضلات والشرايين -6 يحسن عمل كل من البنكرياس والكبد والطحال ويمنع فرصة الاصابة بمرض الكبد الوبائي ويشفيه .

-7 يمنع تكون الحصى في المرارة ويحل الحصى حين تتكون هوينظف قنواتها من اي ترسبات.

-8 يشفي الالتهابات والإمراض الناتجة عنها ويزيد من فعالية موانع الالتهابات.

الأمينو أسيد الموجود يساعد على عمل الصيانة للأعضاء والشفاء من المرض .

-9 يساعد على تنظيم ضغط الدم ويمنع ارتفاعه او هبوطه .

-10 فعال في شفاء جميع إمراض السرطان حيث يوقف انتشار الأورام
.يوقف انتشار الاورام السرطلنية ويعيق نمو الجديد منها

-11 يمنع الامراض الناتجة عن التعب والوهن المترافقين مع الإجهاد وفعال في مواجهتهم لأمينو أسيد الموجود يساعد على عمل الصيانة للأعضاء والشفاء من المرض .

-12 ينظم عمل الكلية ويعالج التهابات الكلى إذا وجدت وينظم عمل قنواتها يحوي على
فيتامين ب يؤخذ لتنظيم الكليتين والكبد والجهاز العصبي ويدعم النشاط والطاقة .

-13 فعال في علاج العقم و في زيادة الخصوبة لكلا الجنسين يشفي من مرض العقم عند الرجال والنساء
يساعد على تحسين عمل الكبد – المرارة – ونشاط وفاعلية القلب – جهاز الايض الذي يضعف كلما تقدم الانسان في السن .

غني بالمعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم لجهاز عصبي سليم. لحالات الروجيم يهدأ الأعصاب .

الفوسفور في الكيفر المعدن الثاني الوفير لأنه يساعد على استهلاك المواد الكربوهيدراتية والدهون والبروتين ليستعملهم لنمو الأنسجة .

غني ب فيتامين ب 12 و ب 1 و فيتانين (k) الموجود في الخميرة والكبده وصفار البيض .



الجهاز الهضمي.والكيفر

-4 يشفي من تشنج المعدة والامعاء ومن تكون الأورام فيها .
يحتوي على البكتيريا الصديقة والخمائــر والتي تساعد على :

قتل الطفيليات الموجودة في الأمعاء وبذلك تكون منطقة القولون نظيفة والأمعاء الدقيقة والغليظة وهذه الطفيليات تسبب الكثير من الأمراض .

عند تناول الكيفر فانه يساعد على نمو وتغذية البكتيريا الصديقة الموجودة في الأمعاء وتعسكر فيها وتقتل البكتيريا الضارة وتقضي عليها
مضاد حيوي طبيعي ( بروباتوتيك ) بايوتيك – كائنات حية – برو معناها ذاتي بمعنى أنها مضاد حيوي طبيعي لانها تحتوي على Natural probiotec
– it contain active cultures of normal flora
اللبن يبقى في الجهاز الهضمي ليغذي الفلورا في الأمعاء .
يساعد على هضم البروتين.
ويسارع في افراز الأنزيمات في البنكرياس والمعدة ويحسن حركة الهضم في الداخل بحضور أحماض اللاكتيك أسيد ( الموجود في الكيفر ) و الأسيتيك والمضاد الحيوي الحقيقي والذي يمنع التعفن والتحلل في الأمعاء الدقيقة .

في اللبن نوعين أو ثلاثة من البكتيريا المفيدة ولكن في الكيفر حوالي 36 نوع بكتيريا والخمائر المفيدة والصديقة للجهاز الهضمي .

مليء بالفوسفور الذي يساعد على استعمال وحرق المواد الكربوهدراتية والدهون والبروتين واستعمالها بدل من أن تتخمر في المعدة وتسبب الخمج في الأمعاء وعسر الهضم والسمنة .

تساعد في نمو الأنسجة وتصليحها وتزود الانسان بالطاقة لأنه الاستعمال المتنظم يساعد على حرق الدهون واستعمالها في الحركة في خلال اليوم وبهذا فان الانسان يحافظ على وزنه وأصحاب الروجيم يمكن أن يشربوه للسبب أعلاه وأيضا يحافظ على هدوء الأعصاب لأنه الأمينو أسيد الفوليك أسيد .

نسبة مصل اللبن ( الماء الذي يزل من علبة اللبن ) في الكيفر أقل من الموجود في اللبن لذلك فان الكيفر ينهضم بسرعة .

يزداد الفلورا المفيدة في الجهاز المعوي وحياة جديدة ونشاط في الجهاز المعوي
ملىء بالأنزيمات الحية والبكتيريا الحية التي من شأنها تحدث التوازن بين الداخل الجسم تساعد على اعادة بناء جهاز المناعـــة .طريقة استخدام الفطر:
في البدايه عند الحصول على هذا الفطر يجب علينا تتبع الخطوات التالية وهي في غاية الاهميه حتى نستفيد من المادة الفعالة دون إن يمسها أي خلل :
-1 نضع الفطر في كوب من الحليب وذلك اذا كانت كمية الفطر المتوفرة لدينا نصف ملعقة صغيرة .
-2 يفضل ان يكون الحليب من الحليب السائل الذي يباع جاهزا .
-3 نغطي الكوب اما في شاشه بيضاء أو عطاء بلاستيكي مثقب حتى يتسنى دخول الهواء للفطر .
-4 نتركه مدة 24 ساعة تقريبا في درجة حرارة الغرفة الطبيعية .
-5 نلاحظ بعد ذلك ان الحليب قد تكثف وأصبح شبيه بلبن الشنينة .
-6 نقوم بتصفية الفطر من اللبن المتكون في مصفاة بلاستيكية مع التحريك بملعقة بلاستيكية او خشبية ويجب عدم استعمال اي اداة معدنية لانها تؤدي الى افسادالفطر.
-7 نضع اللبن الناتج في كوب ويكون جاهز للشرب ويمكن تقديمه لاي مريض
-8 بعد ذلك نغسل الفطرجيدا وهو في المصفاة دون أن نلمسه ونعيده الى كمية جديدة من الحليب ليتكون لبن جديد يسقى للمريض او لاي مريض آخر .
ملاحظات وتنبيهات
:
-1 يجب تغيير الحليب كل 24 ساعة بعدان يتحول الى لبن ولا يجوز ان يظل الفطرفي اللبن نفسه بعدهذه المدة .

بعض الناس لديهم حساسية من الحليب يستطيعوا أن يتناولوا الكيفر
طريقة اخذ العلاج :
للمريض المصاب بداء معين يتناول كأس من اللبن الناتج كل يوم قبل النوم لمدة عشرين يوم متتالية ويتوقف عنه لمدة عشرة ايام فقط ,
ويستطيع الرجوع لاخذ العلاج عند الشعور بالحاجة اليه , ونستطيع ملاحظة تحسن صحة المريض العامة في اثناء ذلك .
للانسان الطبيعي يمكن اخذ اللبن كجرعة وقاية من الامراض المختلفة عن طريق اخذ كاس من اللبن الناتج مرة في الاسبوع ليكون الجسم قد استمد الحماية والوقاية من كثير من الامراض باذن الله
. الوقت المناسب والأفضل لعمل الكيفر هو 18 ساعة في الطقس العادي اذا بقيت حبيبات الكيفر وقت أطول فان الحليب يتحول الى مصل اللبن ويصبح شكل الكيفر متكتل .

منقول